Op maandag 20 maart 2017 lanceerde Beacon Spirits, met als drijvende kracht Patrick Proth, in ’t Stookkot te Stevoort-Hasselt (Oppenstraat 73) twee nieuwe Limburgse eaux-de-vie producten onder het label “Limburg Finest”.
“Limburg Finest” is de unieke samenwerking tussen de fruitboer (i.c. PIPO uit Sint-Truiden en PJ Fruit uit Stevoort), de distillateur (i.c. ’t Stookkot uit Stevoort) en Beacon Spirits uit Lommel (de vermarkter/initiatiefnemer). Alle drie de partners staan op het etiket vermeld: zo weet de consument van welke boomgaard het fruit komt, door welke stoker het fruit gedistilleerd werd en door wie dit distillaat op de markt gebracht wordt. Dit zorgt voor de broodnodige (h)erkenning van alle partners. Ook uniek is dat van grondstof tot markt, de hele én dus korte keten in handen is van Limburgers, wat het ook een duurzaam streekgebonden product maakt.
Voor de eerste twee distillaten werd gekozen voor een appel (de Schone van Boskoop) en een peer (de Durondeau, de koning van de peren en in Duitsland gekend als de Tongern Birne)
